いか

一度食べたらやみつきになるおいしさ!

No.3
人気度
鮮度
価格 時価
店主より一言 大人からこどもまでみんな大好き♪

呼子の魚屋さんも実は買い付けに来ている新鮮なイカ!

平戸市安満岳の澄んだ清流と対馬海流の豊かな海。

そこへプランクトンなどのエサが入りそれを追って何種類ものイカが集まってきます。

そして目の前に広がる海水をさらにろ過して、カキひとつない綺麗な水槽に入れ新鮮そのもの。

透き通った身の美しいイカ。

まろやかな甘みとコリコリした食感がたまらなく美味しいです。

栄養もバランス良く、タウリン、高タンパク質、低脂肪、ビタミンの種類も豊富です。

消化率もよく胃もたれしにくいのも特徴としてあげられます。

≪イカのさばき方≫

?イカを洗います

②胴体に指を入れ内臓と軟骨を引っ張りだします

③固い部分は包丁で取り除きます

④皮をはぎます

≪げその処理≫

?目の上に包丁を入れワタを離します

②ワタの黒袋をとりのぞきます

③クチバシを離します

④吸盤の固い部分を取り除きます


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